Wat is harde Seltzer?Die waarheid oor hierdie gastroende gier
Of dit nou televisie- en YouTube-advertensies of plasings op sosiale media is, dit is moeilik om die jongste alkoholiese drankgier te ontsnap: harde seltzer.Van die baie gewilde driemanskap van White Claw, Bon & Viv en Truly Hard Seltzer tot hoofstroom bierhandelsmerke soos Bud Light, Corona en Michelob Ultra, dit is duidelik dat die harde seltzer-mark 'n oomblik beleef - 'n baie groot oomblik.
In 2019 was harde seltzerverkope op $4,4 miljard en daardie syfers sal na verwagting meer as 16% klim van 2020 tot 2027. Maar wat is harde seltzer, presies?En is dit waar dat dit 'n gesonder opsie is as hoë-kalorie, hoë-suiker drank?Sluit by ons aan terwyl ons uitvind waaroor die gons gaan met hierdie borrelende drankie.
’n Diepduik: Wat is Seltzer-alkohol?
Ook bekend as spike seltzer, alkoholiese seltzer, of harde vonkelwater, harde seltzer is koolzuurhoudende water gekombineer met alkohol en vrugtegeurmiddels.Afhangende van die harde seltzer-handelsmerk, kan hierdie vrugtegeure van regte vrugtesap of kunsmatige geurmiddels kom.
Harde selters kom gewoonlik in 'n verskeidenheid unieke geure voor.Dit sluit in sitrus, bessies en tropiese vrugte.Geure soos swart kersie, koejawel, passievrugte en kiwi is algemeen onder baie handelsmerke, wat 'n uiteenlopende verskeidenheid opsies bied om by verskillende smaakvoorkeure te pas.
Sommige van die mees algemene geure sluit 'n verskeidenheid sitrus, bessies en tropiese vrugte in, soos:
Swartkersie
Bloed oranje
Rooibosbessie
Koejawel
Hibiskus
Kiwi
Suurlemoen Lemmetjie
Mango
Passievrug
Perske
Pynappel
Framboos
Ruby Pomelo
Aarbei
Waatlemoen
Pro-wenk: Om seker te maak jy kry 'n seltzer wat nie met chemiese bymiddels of bygevoegde suikers gespuit is nie, gaan altyd die bestanddele-etiket na.Jy sal dalk ook 'n bietjie aanlyn ondersoek moet doen om meer te wete te kom oor die harde seltzer-handelsmerk se produksieprosesse en seker te maak wat jy sien is wat jy kry.
Om die proses te verstaan: hoe word harde Seltzer-alkohol gemaak?
Soos met enige alkoholiese drank (insluitend jou gunsteling bottel wyn), lê die sleutel tot sy drankie in die fermentasieproses.Dit is wanneer gis enige suikers wat teenwoordig is verbruik en dit in alkohol omskakel.In wynmaak kom daardie suikers van geoesde druiwe.Vir harde seltzer kom dit gewoonlik van reguit gefermenteerde rietsuiker.Dit kan ook van gemoute gars kom, hoewel dit tegnies 'n gegeurde moutdrank soos Smirnoff Ice sou maak.
Die neiging van harde selters dui op 'n verskuiwing in verbruikersvoorkeure na gereed-vir-drink-drankies.Dit is voorafgemengde drankies wat 'n gerieflike alternatief bied vir verbruikers wat 'n alkoholiese drankie wil geniet sonder die moeite om een van nuuts af te maak.
Die alkoholinhoud van die meeste gepunte selters val in die reeks van 4-6% alkohol per volume (ABV) - omtrent dieselfde as ligte bier - hoewel sommige so hoog as 12% ABV kan wees, wat dieselfde hoeveelheid as die standaard vyf is. -ons porsie wyn.
Laer alkohol beteken ook minder kalorieë.Die meeste harde seltzers kom in 12-ons blikkies en beweeg rondom die 100-kalorie merk.Die hoeveelheid suiker wissel van handelsmerk tot handelsmerk, maar jy sal gewoonlik die gewildste harde seltzer-handelsmerke vind wat hul lae suikerinhoud aandui, wat geneig is om nie meer as 3 gram suiker per porsie te wees nie.
Fermentasietenk en Unitank
Harde Seltzer-brouproses:
1ste stap: waterfilter UV gaan in watertenk
2de stap: voeg water, gis, voedingstof, suiker by die fermentasietenk + outomatiese skoonmaker + outomatiese roerder
3de stap: laat 5 dae om te fermenteer
4de stap: verwydering van gis
5de stap: oordrag na 'n nuwe tenk om geurmiddels en preserveermiddels by te voeg, outomatiese skoonmaakmiddel, outomatiese roerder, koel + inlyn karbonering
6de stap: kegging
7de stap: Was CIP-eenheid
Harde Seltzer-brouerytoerusting:
- RO waterbehandelingstelsel
- Suikerwater roertenk
- Fermenteerder, Unitank
- Filiaal byvoegingstelsel
- Verkoelingsisteem
- Skoonmaak eenheid
- Vatvul en wasmasjien
- Blikkiesvuller as opsie.
Helder biertenk
Postyd: Aug-09-2023