Tuisbrou bier op 'n nano-skaal open die vermoë vir spesiale handwerkbrouers om met unieke bestanddele en geure op 'n klein produksiestelsel te eksperimenteer voordat hulle moontlik opgeskaal word na groter kommersiële brouery.Die opstel van 'n 1-3 vat nano brouery laat kreatiewe vryheid toe sonder groot kapitaalinvestering.nano-brouerytoerustinggids dek sleuteloorwegings vir die ontwerp en bedryf van 'n nanobrouery.
Nano Brouery Toerusting Tipes
Die kernkomponente van 'n nano-brouery sluit in:
| TOERUSTING | BESKRYWING |
| Mash Tun | Skakel fyngemaakte graanstysels om na fermenteerbare suikers |
| Lauter Tun | Skei soetwort van verbruikte graan |
| Brou ketel | Kook wort met hop vir aroma/bitterheid |
| Fermenteerder | Fermente soet wort in bier |
| Brite Tank | Karbonate/skoonmaak bier voordat dit bedien word |
| Glykol verkoeler | Koel wort vinnig af om gis af te steek |
| Pype | Dra vloeistowwe tussen vate oor |
| Beheer paneel | Handmatige of outomatiese temperatuur / tydsberekening beheer |
300L bierfermentasietenk
Installasie en Bedryfsleiding
Sleuteloorwegings vir die installering en bedryf van 'n nano-brouery:
| FASE | AKSIES |
| Installasie | Vloerdreinering, glikol/stoomlyne, elektries, loodgieterswerk, ventilasie, veiligheidstoerusting |
| Aanvanklike brousels | Resepontwikkeling, waterchemie-aanpassing, fermentasieopsporing, kwaliteitbeheer |
| Deurlopende produksie | Skoonmaak/sanitasie SOP's, laboratoriumtoetsing, rekordhouding, gis voortplanting |
| Onderhoud | Pakkings, o-ringe, pompe, seëls, kleppe, glikol |
| Probleemoplossing | Buitegeure, kontaminasie, konsekwentheidkwessies |
300L broukroegstelsel
Bykomende toerusting kan die volgende insluit:
Grist Case – Hou/voer graan
Meul – Maak moutpit fyn
Whirlpool-eenheid – Sit hop/stollingsmiddels af
Warmtewisselaar - koel vinnig warm wort af
Lugkompressor – druk fermenteerders
Filter – Maak bier opklaar/steriliseer
Kegs – Bedien finale produk
Nano-brouerytoerusting Grootteoorwegings
Wanneer 'n nano-brouery ontwerp word, sluit sleutelfaktore wat toerustinggrootte en uitleg bepaal in:
| PARAMETER | TIPIESE REEKS |
| Bondel grote | 1-3 vat (BBL) = 31-93 liter |
| Jaarlikse produksie | ~100-500 BBL'e |
| Proe Kamer Grootte | 50-150 persone kapasiteit |
| Fasiliteitsvoetspoor | 500-1500 vk |
| 3-5 BBL | |
| 3-5 eenhede teen 3 BBL | |
| Brite Tanks | 1-3 eenhede teen 3 BBL |
| Glycol Chiller Grootte | 5-10 perdekrag |
| Elektriese Toevoer | 15-30 kW, 220-480 V |
Uitleg opsies
Standaard nano-brouerykonfigurasies sluit in:
Lineêr – Toerusting in ry
L-vorm – Doeltreffendheidsvoetspoor
Cluster – Gegroepeerde vaartuie
Multi-vlak-Save Floorspace
Pasmaak
Terwyl 1-3 BBL nano-stelsels sleutelklaar beskikbaar is, laat aanpassing toe:
Unieke vaartuigvorms/-groottes
Gespesialiseerde toerusting soos oop fermenteerders
Pas brouery-ontwerp-estetiese aan
Postyd: 18 Desember 2023