Tuisbrou bier op 'n nano-skaal maak die vermoë oop vir spesialiteit-handwerkbrouers om met unieke bestanddele en geure op 'n klein produksiestelsel te eksperimenteer voordat hulle moontlik tot groter kommersiële brouery opgeskaal word.Die opstel van 'n 1-3 vat nano brouery laat kreatiewe vryheid toe sonder groot kapitaalinvestering.nano-brouerytoerustinggids dek sleuteloorwegings vir die ontwerp en bedryf van 'n nanobrouery.
Nano Brouery Toerusting Tipes
Die kernkomponente van 'n nano-brouery sluit in:
| TOERUSTING | BESKRYWING |
| Mash Tun | Skakel fyngemaakte graanstysels om na fermenteerbare suikers |
| Lauter Tun | Skei soetwort van verbruikte graan |
| Brou ketel | Kook wort met hop vir aroma/bitterheid |
| Fermenteerder | Gis soet wort in bier |
| Brite Tank | Karbonateer/suiwer bier voor opdiening |
| Glykol verkoeler | Koel wort vinnig af om gis af te steek |
| Pype | Dra vloeistowwe tussen vate oor |
| Beheer paneel | Handmatige of outomatiese temperatuur / tydsberekening beheer |
300L bierfermentasietenk
Installasie en Bedryfsleiding
Sleuteloorwegings vir die installering en bedryf van 'n nano-brouery:
| FASE | AKSIES |
| Installasie | Vloerdreinering, glikol/stoomlyne, elektries, loodgieterswerk, ventilasie, veiligheidstoerusting |
| Aanvanklike brousels | Resepontwikkeling, waterchemie-aanpassing, fermentasieopsporing, kwaliteitbeheer |
| Deurlopende produksie | Skoonmaak/sanitasie SOP's, laboratoriumtoetsing, rekordhouding, gis voortplanting |
| Onderhoud | Pakkings, o-ringe, pompe, seëls, kleppe, glikol |
| Probleemoplossing | Buitegeure, kontaminasie, konsekwentheidkwessies |
300L broukroegstelsel
Bykomende toerusting kan die volgende insluit:
Grist Case – Hou/voer graan
Meul – Maak moutpit fyn
Whirlpool-eenheid – Sit hop/stollingsmiddels af
Hittewisselaar – Koel warm wort vinnig af
Lugkompressor – druk fermenteerders
Filter – Maak bier opklaar/steriliseer
Kegs – Bedien finale produk
Nano-brouerytoerusting Grootteoorwegings
Wanneer 'n nano-brouery ontwerp word, sluit sleutelfaktore wat toerustinggrootte en uitleg bepaal in:
| PARAMETER | TIPIESE REEKS |
| Bondel grote | 1-3 vat (BBL) = 31-93 liter |
| Jaarlikse produksie | ~100-500 BBL'e |
| Proe Kamer Grootte | 50-150 persone kapasiteit |
| Fasiliteitsvoetspoor | 500-1500 vk |
| Kook ketel Grootte | 3-5 BBL |
| Fermentasie tenks | 3-5 eenhede teen 3 BBL |
| Brite Tanks | 1-3 eenhede teen 3 BBL |
| Glycol Chiller Grootte | 5-10 perdekrag |
| Elektriese Toevoer | 15-30 kW, 220-480 V |
Uitleg opsies
Standaard nano-brouerykonfigurasies sluit in:
Lineêr – Toerusting in ry
L-vorm – Doeltreffendheidsvoetspoor
Cluster – Gegroepeerde vaartuie
Meervlakkige – Bespaar vloerspasie
Pasmaak
Terwyl 1-3 BBL nano-stelsels sleutelklaar beskikbaar is, laat aanpassing toe:
Unieke vaartuigvorms/-groottes
Gespesialiseerde toerusting soos oop fermenteerders
Pas brouery-ontwerp-estetiese aan
Postyd: 18 Desember 2023