Baie brouers is baie bekommerd oor die verhittingsmetode van die brouerytoerusting.En vir sommige tuisbrouers weet nie veel van die verskil tussen daardie verhittingsmetodes nie.
Basies, afhangend van jou grootte, begroting en doelwitte, sal daar 'n ander brouerhuisverhittingsopsie wees wat die beste vir jou werk.Dit is die drie hoofopsies vir Brewhouse-verhitting:
Stoom
Direkte hitte
Elektries
Intussen is watter verhittingsmetode die beste is die onderwerp van 'n langdurige debat met die ontwikkeling van die handwerkbrouerybedryf.In ons insig is daar nie 'n definitiewe antwoord nie, maar vereis net dat jy verstaan watter een die geskikste is vir jou doel:-
VERWARMINGSMETODE 1: Elektrisiteitsverhitting Broustelsel
Elektrisiteitsverhitting: Pas hoofsaaklik vir 1-5BBL brouerkroeë:-
*Die eerste voordeel is die hoogste energie-transformasie, aangesien 100% elektriese krag omgeskakel is na hitte-energie vir die verhitting van die wort / water
* Die mees koste-effektiewe opsie as stoom, gasverhitting aangesien geen hulptoerusting benodig word nie en infrastruktuurinvestering
*Geen kommer oor koolstofmonoksied, oop vlamme of plofbare gasse nie
* Aansienlike groot kragtoevoer op die perseel benodig, ideaal geskik vir die 5BBL hieronder brewkit
VERWARMINGSMETODE 2:
Direkte Vuur / Gasverhitting Broustelsel
Direkte vuur / gasverhitting: ideale verhittingsmetode vir 3-10BBL mikrobrouerye:-
&Die karamelisering wat met gasaangedrewe stelsels kan voorkom, verkies
&Vermy die hoë belegging van stoomopwekker los ook die moeilike kragtoevoervereistes op die terrein van die elektriese verwarmingsbrewkit op
&Maar waarskynlik 'n duurste opsie in die toekoms as gevolg van die laagste energie transformasie, ongeveer 20-50%
&'n Paar brandbestrydingsinfrastruktuur benodig, benodig waarskynlik die owerheid se goedkeuring van die regering
&In sommige Aera is daar streng vereiste van die emissies, So moet jy dubbel kyk met die brander verskaffer en maak seker dat dit voldoen aan die relatiewe standaarde.
VERWARMINGSMETODE 3:
Stoomverhittingsbroustelsel
Stoomverhitting: Professionele verhittingsmetodes vir kommersiële brouerye:-
#Beste prosesse en kwaliteitbeheer, veral vir die maaltyd, soos verhitting, verhittingsbewaring, ens.
#Direktevuurverhitte stoomopwekker aanbeveel, Beter energietransformasiedoeltreffendheid en laer koste.
#Maar wees ook die hoogste opsie as ander, veral vir sommige gebiede waar die spesifieke registrasie van ketel het.
Brouery Verhitting Opsies Gevolgtrekkings:
Dit is nie maklik om te besluit watter van die broueryverhittingsopsies vir jou reg is nie.Die sleutelfaktore om te oorweeg is:
Ligging - Is jy in 'n woongebied?In 'n nywerheidsone of sê op 'n plaas?
Begroting - Hoe groot is jou begroting?
Gebou - Is jy 'n brouerkroeg met min spasie?Hoe is die plaaslike boukodes vir jou gebou?
Utilities- Watter tipe elektriese is beskikbaar by jou plek?Wat is die pryse vir gas en elektriese waar jy is?Is propaan 'n geriefliker brandstof vir jou?
Hoe groot is jou brouery - As jy klein is, is elektriese waarskynlik die beste?As jy groter is, kan dit nuttig wees om stoom elders te gebruik.
Dan is daar 'n paar ander parameters soos kleuroptel, hoe sterk wil jy hê jou kook moet wees, spoed van verhitting en potensiaal vir warm kolle en skroei wat in ag geneem moet word.
Al hierdie faktore, as dit saam in ag geneem word, sal uiteindelik besluit watter verhittingsmetode jy vir jou brouery kies.Ek verstaan met al hierdie opsies en faktore, dit is nie 'n maklike besluit om te neem nie.
As jy hulp nodig het in hierdie sake of met ander kwessies rakende 'n potensiële brouprojek, kontak my asseblief vir hulp.
Postyd: Mei-06-2023