Hoe lank neem die hele bierbrouproses?

Brou van begin tot glas

Bier kan grootliks in twee algemene style verdeel word, bier en lager.Nie net dit nie, maar vir ons doeleindes, laat ons dit eenvoudig hou.

 'n Bier neem gemiddeld 4 weke van begin tot einde, terwyl 'n lager minstens 6 weke en gewoonlik langer neem.Die belangrikste verskil tussen die twee is nie die werklike broudag nie, maar die fermentasie- en rypperiode, beide in die bottel en in die vaatjie.

 Ales en lagers word tipies gebrou met verskillende gisrasse, een wat bo-gegiste is en een wat onder-gegiste is.

 Nie net het sommige gisrasse ekstra tyd nodig om te verdun nie (eet al die heerlike suikers in die bier), maar hulle het ook ekstra tyd nodig om die ander neweprodukte wat tydens fermentasie geproduseer word, te begin skoonmaak.

 Boonop is die berging van die bier (van Duitsland vir berging) ’n komplekse proses wat behels dat die temperatuur van die gefermenteerde bier oor ’n tydperk van weke verlaag word.

 Daarom, as jy jou bier vinnig wil brou om jou yskas aan te vul, is moutdrank altyd die beste keuse.

 Brou metodes

 Daar is 3 hoofmetodes om bier tuis te brou, vol graan, ekstrak en bier in 'n sak (BIAB).

 Beide graanbrouery en BIAB behels die fynmaak van die graan om die suiker te onttrek.Met BIAB kan jy egter gewoonlik die tyd verminder wat dit neem om die korrels te syg nadat jy dit fyngemaak het.

 As jy uittreksel brou, neem dit ongeveer 'n uur om die wort te kook, plus skoonmaaktyd voor en na.

 Vir die brou van alle graan, neem dit ongeveer 'n uur om die korrels fyn te maak, moontlik nog 'n uur om dit af te spoel (spanning), en nog 'n uur om die wort te kook (3-4 uur).

 Ten slotte, as jy die BIAB-metode gebruik, sal jy ook ongeveer 2 uur en moontlik 3 uur nodig hê vir uitgebreide skoonmaak.

 Die belangrikste verskil tussen aftreksel en alle-graan brou is dat jy nie nodig het om 'n uittreksel kit te gebruik vir diestamp proses, sodat jy nie tyd hoef te spandeer om te verhit en te ontwater om die korrels te filtreer nie.BIAB verminder ook baie van die tyd wat nodig is vir tradisionele brou van alle graan.

 Wort afkoel

 As jy 'n wortverkoeler het, kan dit 10-60 minute neem om kokende wort tot gisfermentasietemperatuur af te bring.As jy oornag afkoel, kan dit tot 24 uur neem.

 Pikgis - Wanneer droë gis gebruik word, neem dit net sowat 'n minuut om dit oop te maak en op die afgekoelde wort te sprinkel.

 Wanneer jy gisfermenteerders gebruik, moet jy die tyd wat nodig is om die basiese wort (gisvoedsel) voor te berei, bereken en die fermenteerders oor 'n paar dae laat opbou.Dit word alles gedoen voor jou werklike broudag.

 Bottelering

 Bottelering kan baie vervelig wees as jy nie die regte opstelling het nie.Jy sal ongeveer 5-10 minute nodig hê om jou suiker voor te berei.

 Verwag om 1-2 uur te neem om gebruikte bottels met die hand te was, of minder as jy 'n skottelgoedwasser gebruik.As jy 'n goeie bottelerings- en afdoplyn het, kan die werklike botteleringsproses net 30-90 minute neem.

 Vatging

 As jy 'n klein vaatjie het, is dit soos om 'n groot bottel vol te maak.Verwag om skoon te maak, dra die bier oor (10-20 minute) in ongeveer 30-60 minute, en dit kan binne so min as 2-3 dae gereed wees om te drink, maar tuisbrouers laat gewoonlik een tot twee weke toe vir hierdie proses.